









闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;较后品其味,并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质散白酒一般是用差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。

酒精含---含量比白酒高:
无水酒精含---达99.8%,常用酒精含---也达96%,而白酒---含量一般在29~60%之间较多,白酒会出现含------80%的商品。
食用酒精很纯:
把除---和水之外的绝大部分其它物质都己除去,其它物质不超过0.01%,标准也是越纯越好。而白酒除了---和水之外,还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类醇类等物质,而且往越高的白酒总酸总酯等含量越高。

一看酒色。所谓酒色,就是酒的颜色,和平白酒,一般在好一些的白酒,中等至较高的白酒中,白酒执行标准,它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主,在一些酒质较差,酒质不好的白酒当中,它的颜色大多有些失光的现象发生。关于酒色,还有一种看挂杯的方法,具体就是把白酒倒在杯子中,喝白酒的好处,你再把杯子中的酒摇匀的话,白酒批发,它的下落速度是稍微慢一点的。
二闻香味。所谓闻味道指的就是酒的香味。也许有人会说我们,他应该没有什么区别,如果大家仔细辨别的话,品质较好的白酒,它的味道是非常的醇香,不会有那些闲杂的气味出现,主要是以绵甜净爽为主,而且回味是非常悠长,但劣质的白酒中味道则会非常的不,会有一些杂味出现,---就没有做到醇香。

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