白酒代理-天津白酒-军马酒业

量水的用量视季节而定，一般出甑的粮糟含水量在50%左右，白酒品牌，打量水后，使入窖水分在53~55%之间。依照经验，每百公斤粮粉原料，打量水70~80kg，天津白酒，便可达到入窖水分的要求。同时要根据季节、醅次等不同略加调整，夏季可多，冬季可少。窖底大渣层可多点，有利于酒醅中的养料被水分溶解渗入窖底、窖壁，使窖泥中的产香---得以强化，也可增强窖底的密闭程度，便于厌氧性---发挥作用。若量水用量不足，会引起发酵---;但用量过大，也会造成酒味淡薄，酒精成分损失过多。

涩味，是通过---味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，白酒，口腔、舌面、上腭有不滑润感。 白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、---、---及乳酸等物质味涩；------、、乳酸---等物质若超量，味呈苦涩；还有、、、、---等物质过量也呈涩味。