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    2023-10-1

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麸曲酒:这是---在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,马场酒在哪,此种类型的酒产量。以大众为消费对象。

混曲法白酒:主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

其它糖化剂法白酒:这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。

半固、半液发酵法白酒:这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒。





白酒是一类特殊的发酵食品,一般以高粱、小麦等谷物为原料,大曲为糖化发酵剂,采用开放式多菌固态发酵生产模式。这种生成模式造就了白酒固有的产品特点,---人民喜爱。但粮食与糟醅蒸煮、馏酒及废糟堆放时所产生的废气通常被白然散发至环境中。酒糟废气含有水蒸气、少量---、有机酸类、酯类等物质,并伴随有一定的酒糟气味,顶山马场酒,会对白酒厂附近居民的正常生活造成---的影响,因此而产生的问题,所以需要对白酒厂废气净化处理实现达标排放。

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