









一、真假难定。
市场上的散白酒种类繁多、参差不齐,白酒知识,在收藏散白酒之前,学习一些基本的酒类鉴定知识很有---。
二、跑酒。
在日常散白酒收藏中由于存储不当、瓶口密封不严、盛酒酒瓶材---题、运输途中的损坏等因素,跑酒现象时有发生。这就需要广大散白酒收藏者,具备一定正确储藏散白酒的知识和方法,注意将收藏的散白酒放置在适宜的地方,白酒行业,经常检查瓶口密封情况等等。
三、酒质改变。
许多酒由于保存时间过久,酒成份发生变化而失去原有风味。因此,收藏者应收藏度数较高的酒品(52度以上),这样的酒一般纯粮酿造、浓度 高、成分较稳定。此外,还要注意不同香型的酒储藏效果、时间等均有所不同。

选择低度酒
通常,在同等量下,高度酒对等的损伤要大于低度酒,上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右,因此在酒席上较好选择低度酒。
白酒和黄酒温着喝伤害更小
在烫热过程中,、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时---也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对的伤害。
饮用过程中多喝水
在喝酒前,很多人会---,对此,贾继东说,药只能缓后不适,并不能减少对的损伤。而靠饮食,则能降低损伤。首先,白酒包装,喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底,但千万不要吃腊肉、咸鱼等,它会与酒精发生反应,更伤。

贮存:
白酒越贮越好,酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好才变高。
饮用:
白酒能直接饮用,酒精不能。---的白酒,一般很怕和酒精扯上关系,白酒一般是纯粮酿造,石景山白酒,而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒,成本低,而且很少有企业用粮食来生产食用酒精,而薯类和糖蜜酒精成本就低多了,因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。

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