白酒代理信息

芝麻香酿造工艺一般采用“清蒸续糟、大麸结合”，通过蒸煮、堆积、发酵，白酒代理，利用淀粉和蛋白质两种资源，培菌产酒、生香、呈味，同时进行多微发酵、多边发酵。不同于酱香酒生产工艺，通过反复多轮次加曲发酵，通过原料中蛋白质逐渐富集并逐次降解合成酱香。芝麻香型白酒继承了白酒的传统---、是香型融合的，是现有香型白酒中年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度大，酿造条件要求高，对环境要求严格的一个香型，---白酒中的香型。

第五，分层摘酒，产期贮存，---勾兑。前面讲过芝麻香型白酒的窖池是多种白酒酿造容器的结合体，所以基于这种特殊性，在窖池的每层酒醅所蒸出的白酒的口感也是不同，底层受人工窖泥的影响，------含量较高，酒质偏浓，中层含量较高，酒质偏清，上层酒焦香、酱香味略重，酒质偏酱。将这三部分分开蒸馏，每个蒸馏过程，有各自按前馏分，中馏分，后馏分三段摘取，分别贮存。