









芝麻香型白酒是后白酒香型品类的一大---,是浓、清、酱三大香型生产工艺巧妙结合的产物。提起芝麻香型白酒,不熟知的人以为是用芝麻为原料酿造而成,其实不然,这种香型的白酒也是以高粱、小麦、麸皮等为主要原料,经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑调味而成的一种白酒。因酒中主体香气与焙炒芝麻的香气类似。故称为芝麻香型白酒。
芝麻香型白酒在酿造工艺上继承了酱香型白酒的高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期储存的四高一长特点,同时又将代表现代生物技术的纯种霉菌、酵母、---麸曲培养技术.应用到制曲中,进一步丰富芝麻香典型风格。 芝麻香型白酒是成立后两大---香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有一品三味之美誉。
由于芝麻香的酿造工艺比较复杂,在选购芝麻香型酒的时候,我还是建议大家选择大厂,有些积累不足的小厂,其酿造的芝麻香酒往往不协调,有的焦味过于冒头,有的浓香感觉出头,白酒---,芝麻香不典型,有的过于清雅,白酒,酒体风味不足。除此之外,选择芝麻香酒一定要看执行标准,芝麻香酒不同于别的香型酒,有的配制酒也打芝麻香的旗号,井陉白酒,毕竟芝麻香是我们生活中能够接触到的香味。对于这类酒,往往芝麻香感觉比的芝麻香酒要浓郁,白酒英语,但酒体的协调、细腻度确实远不及发酵白酒。也正是因为如此,我建议大家,在选购芝麻香酒时,一定要看看执行标准,选择标准为gb/t20824的芝麻香型白酒,不要选择配制酒执行标准的芝麻香酒。
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